第39章(第2/2 页)
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,他用的都是挂面,而面馆里用的是碱面,在这个地方被称作水面,相比挂面,水面口感更好,也更能挂汤,吃起来更软,但却是一种带着韧劲儿的软,跟挂面煮久了的黏软不同。
三鲜面是清汤,喝起来滋味却很足,而且老板在汤里加了些酸萝卜丝,相比普通的三鲜面增加了酸味,味道更加丰富。
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